刮板式薄膜蒸发器在进行制作的过程中主要是由刮板和加热夹套组成，在进行使用时其夹套内通过加热蒸汽或者是导热油，在进行操作时其刮板装在可旋转的轴上，刮板和加热夹套内壁保持很小间隙，通常为0.5~1.5 mm。

　　刮板式薄膜蒸发器的料液经过其预热后直接是由蒸发器上部沿着切线的方向加入，会在重力和旋转刮板的作用下，分布在内壁形成下旋薄膜，并在下降过程中不断被蒸发浓缩，完成液由底部排出。在某些场合下，这种蒸发器可将溶液蒸干，在底部直接获取固体产品。

　　物料加热时间短，在进行使用的过程中，大约为5秒至10秒之间。在真空的条件下工作，在运行时会对热敏性物料有帮助，这样就可以保持成分不会遭到分解。

　　刮板式薄膜蒸发器的适应粘度变化范围比较广，在运行的过程中，其高低粘度物均可以进行处理，其物料的粘度可以达到10万厘泊（CP），改变刮板沟槽旋转方向，可以调节物料在蒸发器的打理时间。